Как получить возмутительно вкусный кофе дома за 5 минут
Почему у тебя НЕ получается вкусный кофе?
- старые зерна
- неправильный помол
- плохая вода
- неправильная пропорция
правильные зерна
- правильная свежая обжарка = вкус
- кофе может терять аромат через 2 месяца в нефольгированной пачке
ВОДА - основной элемент, вкус воды+кофе=вкусный кофе
Подбери вкусную ВОДУ без посторонних запахов и привкусов
мы:
- подберём смесь
- измельчим под твой способ
- доставим свежим
Открывай в верхней угловой части упаковку с кофе хранив темном месте (можно в холодильнике) подальше от обогревателей солнечные лучи нагревают пачку, эфирные масла под воздействием повышенной температуры улетучиваются, зерно высыхает, нарушается правильная настройка кофемолки и пролива кофемашины.
Место открывания должно быть перегнуто и зажато любой прищепкой канцелярской, бельевой, от галстука мужа, просто стоящий человек держащий закрытый клапан (это шутка конечно) главное не допускать попадания воздуха внутрь упаковки с кофе.
Если в помещении влажно и воздух будет попадать внутрь пачки, зерно будет впитывать влагу, и посторонние вкусы и запахи, в результате нарушится натройка кофемолки и пролива кофемашины.
В ИТОГЕ = открывайте пачку сбоку, закрывайте клапан надежно, храните в правильном месте.
Настройка кофемолки и кофемашины
Начнем с пролива, идеальный пролив визуально должен быть тонкой струйкой без перерывов без капельного варианты пролива, и наоборот не проливаться как из крана, на профессиональном жаргоне струя пролива должна выглядеть как - "мышиный хвостик".
Пролив для эспрессо идеально настраивать с максимального количества молотого кофе примерно до 10 грамм и минимального помола. Если пролив не идет немного уменьшить количество молотого кофе, если не идет немного увеличить помол.
Такими шагами достигается оптимальный результат, до получения "мышиного хвостика".
Посуда из стекла, керамики, стали, для черного кофе должна быть прогрета кипятком, иначе вы потеряете температуру напитка до теплого.
В любой кофемолке, домашней автоматической или профессиональной, зерно не должно оставаться на ночь, в открытом/закрытом бункере оно или высохнет или наоборот наберет влажность, что сильно влияет на вкус.
Как если кто уснул на шезлонге в 12 дня на экваторе, или заснул в ванной.
Начало всех напитков, правильно настроенный эспрессо - 25 грамм свежесваренного кофе, из эспрессо делается американо добавлением кипятка, все молочные коктейли - капучино, латте (русская версия) и так далее.
Кстати американо приготовленный из наших зерен в капельной кофеварке занимает почетное первое место среди наших знакомых ценителей кофе, которые сравнивали с именитыми брендами, главное соблюдать наши рекомендации!
